Este es un arroz a partir de un vegetal bajo en almidón que te dará saciedad y lograrás disminuir el abuso de los carbohidratos durante el día, clave para perder peso. Puedes agregar pollo y reemplaza al tradicional arroz con pollo.
Ingredientes:
- 1 coliflor pequeña-200gr (rinde 4 porciones)
- 1 tallo de Apio
- ½ cebolla perla
- 1/2 Pimiento rojo
- ¼ de zanahoria
- Cebollín
- 1 cda de Aceite de oliva
- Pizca de sal
- Cúrcuma o paprika
Preparación:
- Rallar la coliflor y reservar
- Picar los vegetales en cuadritos (brunoise)
- En un sartén saltear primero la cebolla con 1 cda de aceite de oliva luego agregar el apio, zanahoria y pimiento
- Añadir la coliflor rallada y mezclar con ½ cdta de cúrcuma, esperar 5 min para que se cocine al vapor junto con los demás vegetales. Añadir pizca de sal y cebollín al gusto.
MSc. Martha Belén Ortiz Celi
Nutricionista Clínica /Chef en Gastronomía Nutricional
Miembro de la Asociación de Nutricionistas del Guayas
@mbonutricion
Telf 0984606790